O brócolis é um dos alimentos mais saudáveis graças à presença de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Vamos descobrir todas as suas propriedades incríveis
Graças à presença de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes, são alimentos particularmente saudáveis. Vamos descobrir todas as suas propriedades e as melhores formas de consumi-las aproveitando ao máximo os benefícios que elas oferecem.
O brócolis é um vegetal verde cuja forma lembra um pouco uma árvore em miniatura. É uma variedade de Brassica oleracea, parte da família das crucíferas (ou crucíferas), juntamente com a couve-flor e o repolho.
Comem-se as inflorescências ainda não maduras desta planta, que podem ser consumidas tanto cruas como cozidas e, de qualquer forma, são consideradas uma espécie de superalimento, pelos inúmeros benefícios que oferecem ao nosso organismo.
Existem várias variedades locais de brócolis, incluindo:
- Brócolis da Calábria
- siciliano
- romanesco
- Parthenon
- Maratona de brócolis
- Fiolaro de Creazzo
- Mugnulo
Antes de mais nada, listamos uma série de propriedades deste vegetal que farão você entender a importância de incluir esses alimentos com mais frequência em nossa dieta, obviamente quando estão na época.
Benefícios do Brócolis:
Fornecimento precioso de vitaminas e minerais: o brócolis é uma boa fonte de ferro, potássio, cálcio, selênio e magnésio, bem como vitaminas A, C, E, K e uma boa variedade de vitaminas do complexo B, incluindo ácido fólico.
Antioxidantes: o brócolis contém poderosos antioxidantes, essas moléculas são capazes de inibir ou neutralizar os danos celulares causados pelos radicais livres. Isso pode resultar em uma redução na inflamação e um efeito protetor geral sobre a saúde.
Promove a digestão saudável e a regularidade intestinal: rico em fibras, o brócolis suporta a função intestinal saudável e a saúde digestiva. Graças à presença de fibra alimentar, eles também ajudam a manter a sensação de saciedade.
Ajudar a saúde do coração: um estudo da Nutrition Research descobriu que consumir brócolis cozido no vapor reduz a quantidade total de colesterol no corpo e, consequentemente, o risco de doenças cardiovasculares. Outro estudo dos Estados Unidos também chegou a conclusões semelhantes, mostrando que o aumento de vegetais na dieta, especialmente vegetais crucíferos, como brócolis, pode reduzir o risco de doenças cardíacas.
Fortificando os Ossos: a vitamina K contida no brócolis é um nutriente essencial para a coagulação do sangue e também pode desempenhar um papel importante em manter nossos ossos saudáveis e fortes. A vitamina K pode melhorar a saúde geral dos ossos, além de aumentar a densidade mineral óssea e reduzir as taxas de fraturas para pessoas com osteoporose.
Eles são bons para a visão: o brócolis contém alguns carotenóides chamados luteína e zeaxantina que, em dois estudos de 2006 e 2003, foram associados a um risco reduzido de distúrbios oculares relacionados à idade, como catarata e degeneração macular.
Ajude a prevenir o câncer: há evidências de que uma dieta saudável pode reduzir o risco de câncer. Em particular no brócolis existe um componente chave, conhecido como sulforafano, que é o que dá a este vegetal um leve sabor amargo. Estudos mostraram que o sulforafano pode desempenhar um papel na melhoria da desintoxicação de toxinas transportadas pelo ar, como a fumaça do cigarro, e também pode ajudar a reduzir o risco de alguns tipos de câncer. Outras pesquisas sugeriram que o brócolis pode ter propriedades anticancerígenas e pode reduzir o risco de câncer de próstata. Também falamos sobre um estudo do ano passado que havia encontrado o segredo para bloquear tumores em brócolis.
Mantenha o açúcar no sangue sob controle: comer brócolis pode ajudar a diminuir o açúcar no sangue e melhorar o controle do diabete. Isso provavelmente está relacionado ao teor de antioxidantes e fibras.
Apoiar a função cerebral e retardar o declínio mental: alguns dos nutrientes e compostos bioativos encontrados no brócolis podem retardar o declínio mental e apoiar a função saudável do cérebro e do tecido nervoso. Um estudo com 960 idosos revelou que uma porção diária de vegetais verdes escuros, como brócolis, pode ajudar a resistir ao declínio mental devido ao envelhecimento.
Outras vantagens que o brócolis oferece são melhor fertilidade (também excelente na gravidez devido à presença de ácido fólico), boa saúde dental e gengival, além de suporte para o trabalho do fígado e do sistema imunológico.
